Ali Nazik Kebabının tarifini Güllüoğlu'nun her ay çıkarmış olduğu Tatlı Hayat adlı dergide görmüştüm. Tarifin üzerinde ufak bir değişiklik yaparak denedim ve çok güzel oldu. Ali Nazik Kebabının mönüleriniz için lezzetli bir alternatif olacakğına eminim. 

Ali Nazik Kebabı Malzemeler (  4 kişilik )

1 kg kuzu parça et veya zırhta çekilmiş et

6 adet patlıcan

100 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

5 diş sarımsak

yarım kilo süzme yoğurt

Ali Nazik Kebabının Yapılışı

Patlıcanları köz ateşinde veya fırında pişirin. Kabuklarını soyup kuş başı şeklinde doğrayın.

Süzme yoğurdun içine sarımsağı ezin ve tuz atın. İsteğe bağlı olaraktan az miktarda sıvı yağ eklene bilir.

Doğranmış patlıcanlar ile yoğurdu iyice karıştırın.

Kuş başı eti tavada pişirin.

Patlıcan ve yoğurttan oluşan karışımın üzerine etleri döşeyin.

Kızdırılmış tereyağına pul biber ilave ederek hazırlamış olduğumuz sosu üzerine gezdirin ve servisi geçekleştirin.