Bu sıcak havalarda dışarı çıkmak yerine evde güzel ve değişik lezzetler denemek daha eğlenceli ve mantıklı bence  Sıcak yaz günlerinde ağır ve yağlı yemekler gitmiyor daha çok salata ve hafif yiyecekler, bende bugün neredeyse tüm bayanların severek yediğini düşündüğüm mercimek köftesi tarifini vermek istedim. Haydi hanımlar 5 çayı için mercimek köftesi yapmaya.....

Mercimek Köftesi Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince (köftelik) bulgur

1 litre su

2 baş kuru soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytinyağ

3 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

yeşil soğan

nar ekşisi, 1 adet limon suyu

marul, maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar haşlayın. Biraz sulu kalacaktır onun üzerinede ince bulgurumuzu dökün ve tencerenin kapağını kapatın bulgurların şişmesini bekleyin.

Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın, bir çay bardağı zeytin yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavurduktan sonra salçalarımızı ekleyin ve kavurma işlemimize devam edin. İçine tuzumuzu ve baharatlarımızıda ekleyin.

Bu yapmış olduğumuz salçalı sosumuzu bulgur ve mercimek karışımımıza dökelim ve karıştıralım. Üzerine nar ekşisini ve limon suyunuda  dökmeyi unutmayalım.

Diğer yandan maydanoz ve yeşil soğanımızı küçük küçük doğrayalım. Mercimek karışımımız soğuduktan sonra üzerine dökelim ve yoğuralım.

Mercimek köftelerimize elimizle çiğ köfte gibi elips şekli verip marulla servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN....