Karşı komşumu geçen hafta sonu yemeğe davet ettim. Normal pilav yapmak yerine değişik bir lezzet olması için perde pilavı yapmayı tercih ettim ve harika oldu herkes bayıla bayıla yedi
Merhabalar, bugünkü tarifimiz kıymalı bulgur köftesi. Bunun adını ben koydum, belki başka bir adı vardir bilemiyorum. Dün ne yapsam diye düşünürken böyle bir tarif çıktı ortaya; çokta güzel oldu, hem pratik hem lezzetli. Zaten bulgur da çok faydalı ve sağlıklı bir besinimiz, şimdiden herkese kolay gelsin.
2 Su bardağı pirinç 3,5 su bardağı tavuk suyu 50 gr tereyağ 1 tavuk göğsü -haşlanmış- 100 gr bezelye *haşlanmış* 1 iri boy havuç *haşlanmış* 1 tatlı kaşığı safran veya zerdaçal 1 tatlı kaşığı limon suyu Tuz,karabiber
YAPILIŞI
Tavuk göğsünü lokmalık parçalar halinde doğrayın, haşlanmış olan havucu küp küp doğrayın, safranı 1 kahve fincanı sıcak suda 10 dk bekletip suyunu süzdürerek posasını atın, pirinçleri ılık tuzlu ve limonlu suda yarım saat beklettikten sonra, pirinçler iyiyce yıkanır.
Tencereye tereyağı alıp eritin ,pirinçleri ekleyerek kavurun , sıcak tavuk suyunu, tuzu, haşlanmış bezelyeleri, havuçları ve safranlı suyu ekleyip ağır ateşte pirinçlerin suyunun çekmesini bekleyin, pilavı ateşten almadan önce tavuk etlerini ve karabiberi ekleyin.
Pilavı ocaktan alın ve bir kez karıştırarak 15-20 dk demlendirin .Vee servis tabağına alabilirsiniz afiyet olsun.
Pilavlar 
